Recette de cocktail M.Vivien

AMORE MOI

RECETTE
AMORE MOI

 

Préparation

Le coulis de framboise :
-Mixer à l’aide d’un mixeur les framboises fraiches, l’eau et le sucre de canne, filtrer.
Le décor du verre :
-Prendre un fruit de la passion et à l’aide d’un couteau court, couper le fruit de la passion en deux en formant des dents.
-Ouvrez le en deux (un demi suffit pour réaliser
un cocktail).
-Retirer l’intégralité de la pulpe et des grains
puis réserver  sur le coté.
-Nettoyer la cosse afin de l’utiliser comme décor.
-Pensez à bien nettoyer votre plan de travail.

Réalisation du cocktail :
-Ciseler la feuille de basilic.
-Dans un shaker, verser 4cl de Vodka, 1,5 cl de Limoncello, le jus de fruit de la passion, 1/4 de citron vert et le basilic ciselé.
-Ecraser le tout avec le pilon.
-Ajouter une poignée de glaçons et shaker.
-Mettre des glaçons dans le verre.
-Ouvrir le shaker et verser le contenu en utilisant la passoire et le strainer.
-Topping à l’eau gazeuse.

 

Ingrédients

-12 Framboises
-Eau
-Sucre de canne
-1 Fruit de la passion
-1 Feuille de basilic
-4 cl de Vodka
-1,5 cl de Limoncello
-1/4 de Citron vert

À propos : Monsieur Vivien propose des services de barman tel un traiteur à domicile.
Le principe est simple et le résultat grandiose: un bar nomade, des chefs barmen et deux collections par an de cocktails inventifs et inédits. Monsieur Vivien concocte des évènements exceptionnels tant pour les entreprises que pour les particuliers.
Originalité, goût et élégance sont les maîtres mots de Monsieur Vivien.

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